Bocconcini di pollo con peperoni olive nere e.........

Name: Bocconcini di pollo con peperoni olive nere e.........
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 PETTO DI POLLO; 2 PEPERONI 1 GIALLO 1 ROSSO; 1/2 CIPOLLA; 6 POMODORINI PACHINO; 1 CUCCHIAIO DI CAPPERI SOTTO SALE; 10 OLIVE NERE DENOCCIOLATE; 1 CUCCHIAIO DI CONCENTRATO DI POMODORO; QB. BRODO DI CARNE; QB. PAPRIKA DOLCE; QB. OLIO EXTRAVERGINE; QB. SALE/PEPE

Portata principale

media

1 h 50 m

Petto di pollo e verdure

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Preparazione

Preparazione1 ora

Cottura50 min

Preparare il brodo,mettere a bagno i capperi.
Tagliare in 2 i peperoni e pulirli,metterli nel microonde per 5 minuti,dopo metterli in un sacchetto per surgelati chiudere e lasciarli per 5 minuti,trascorso il tempo spelarli.
Tagliare a bocconcini il petto,tritare la cipolla,tagliare in 2 le olive e in 4 i pomodorini.
In una padella antiaderente rosolare la cipolla,una volta rosolata aggiungere i peperoni e versare 2 mescolini di brodo continuate la cottura per 5 minuti.
Trascorso il tempo aggiungere i pomodorini,le olive e i capperi,salare e pepare,
continuare la cottura per 20 minuti.
Passato il tempo aggiungere i petti di pollo il concentrato di pomodoro(sciolto
in poco brodo caldo) la paprika,salare.
Continuare la cottura(se si asciuga troppo versare brodo caldo)fino a quando i
bocconcini sono cotti.

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