Anelli di calamari in friggitrice ad aria croccanti e leggeri

Stuzzicherie
facile
15 min
347 Kcal

C’è qualcosa di irresistibile negli anelli di calamari in friggitrice ad aria: dorati, profumati e incredibilmente croccanti, pronti a conquistare già al primo assaggio. Ogni morso regala un cuore morbido e saporito, avvolto da una panatura aromatica che profuma di paprika dolce e aglio in polvere. La cottura in friggitrice ad aria li rende leggeri ma appaganti, con quella consistenza croccante e leggera che invoglia a mangiarli uno dopo l’altro. È il piatto perfetto quando si desidera qualcosa di sfizioso senza appesantire. Appena pronti sprigionano una fragranza calda e invitante che riempie la cucina e stimola l’appetito. Ideali per un aperitivo, una cena informale o un momento di puro piacere a tavola.

Ingredienti

2
Costo stimato: 3.34€ (1.67€/Porzioni)

Materiale

  • Friggitrice ad aria
  • Carta assorbente
  • Pinze da cucina

Preparazione

Preparazione5 min
Cottura10 min
  • Anelli di calamari in friggitrice ad aria croccanti e leggeri - Preparazione tappa 1Asciugare molto bene gli anelli di calamaro con carta da cucina. Eliminare tutta l’umidità per ottenere una panatura più croccante.
  • Anelli di calamari in friggitrice ad aria croccanti e leggeri - Preparazione tappa 2Preparare la panatura aromatica: unire pangrattato, paprika dolce, aglio in polvere, sale e pepe, mescolando bene.
  • Anelli di calamari in friggitrice ad aria croccanti e leggeri - Preparazione tappa 3Preparare la pastella: mescolare maizena, farina, acqua fredda e un pizzico di sale fino a ottenere un composto liscio.
  • Anelli di calamari in friggitrice ad aria croccanti e leggeri - Preparazione tappa 4Passare gli anelli di calamaro nella pastella, assicurandosi che siano completamente ricoperti in modo uniforme.
  • Anelli di calamari in friggitrice ad aria croccanti e leggeri - Preparazione tappa 5Passare gli anelli nel pangrattato aromatizzato, coprire bene ogni pezzo. Se necessario, aggiungere altra panatura.
  • Anelli di calamari in friggitrice ad aria croccanti e leggeri - Preparazione tappa 6Disporre gli anelli nel cestello senza sovrapporli. Spruzzare con olio abbondante e cuocere a 190°C per 8 minuti, scuotendo a metà cottura.
  • Anelli di calamari in friggitrice ad aria croccanti e leggeri - Preparazione tappa 7Proseguire la cottura per 2 minuti a 200°C per una doratura perfetta.
  • Anelli di calamari in friggitrice ad aria croccanti e leggeri - Preparazione tappa 8Servi subito gli anelli di calamari ben caldi e croccanti, regolando di sale a piacere se necessario.

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FAQ ❓

Come conservare gli anelli di calamari in friggitrice ad aria?

Si possono conservare in frigorifero per massimo 1 giorno, ma è una ricetta che dà il meglio appena fatta. Con il tempo tendono a perdere croccantezza, anche se è possibile rigenerarli in friggitrice ad aria per pochi minuti.
Asciugare bene gli anelli di calamaro ed eliminare l’umidità è essenziale. Usare una pastella leggera con acqua frizzante fredda aiuta a ottenere una panatura croccante.
Sì, ma è fondamentale scongelarli completamente e asciugarli con cura per evitare che rilascino acqua durante la cottura, compromettendo la croccantezza.
Il panko è più leggero e arioso rispetto al pangrattato classico, ideale per ottenere anelli di calamari ancora più croccanti e dorati.
Aggiungere spezie come curcuma, pepe di cayenna o erbe aromatiche come prezzemolo e origano per una panatura più saporita e profumata.
Sì, cuocerli in forno preriscaldato con un filo d’olio permette di ottenere una buona doratura, anche se la friggitrice ad aria garantisce maggiore croccantezza.
Unire un po' di maizena al pangrattato aiuta a creare una panatura più asciutta e super croccante.
Sì, il succo di limone è perfetto per esaltare il sapore dei calamari, aggiungendo una nota fresca e leggermente acidula che bilancia la croccantezza della panatura.

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 346Kcal
  • Carboidrati: 45.1g
  • Lipidi: 8.5g
  • Grassi saturi: 1g
  • Proteine: 20.7g
  • Fibre: 2.7g
  • Zucchero: 2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (196g)
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova

Attrezzatura da cucina

friggitrice ad aria
Petitchef_ITPetitchef_IT

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Domande

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Daniele MainieriDaniele Mainieri
Ogni giorno mi immergo nel mondo della cucina, alla ricerca di nuove ricette e sapori da condividere: dal piatto della nonna alle ultime tendenze food. Mi occupo di comunicazione enogastronomica da oltre 10 anni!

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