Calamari in umido

Ingredienti

• 1 kg di calamari
• 2 scatole di fagioli
• 1 cipolla
• 4 cucchiai di salsa di pomodoro
• 4 cucchiai di olio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• sale
• peperoncino

Preparazione

• Pulire bene i calamari e mettere a lessare in abbondante acqua salata. Se usate i fagioli freschi, sgranare e buttare nell'acqua bollente per almeno 20 minuti.
• Tritare finemente la cipolla e mettere a soffriggere nell'olio; quando sarà bionda aggiungere il pomodoro, il peperoncino e il prezzemolo finemente tritato.
• Unire i fagioli, e per ultimo i calamari.
• Coprire la pentola e fare cuocere per almeno 30 minuti.

Domande

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