Trancetti ai fiocchi d’avena con marmellata di lamponi.

Ingredienti

• 155 gr farina (tipo "00")
• 1/4 cucchiaino bicarbonato di sodio
• 1/4 cucchiaino sale
• 70 gr fiocchi d'avena
• 40 gr zucchero semolato
• 20 gr zucchero melassato chiaro
• 1 limone le zeste grattugiate
• 90 gr formaggio spalmabile (tipo robiola o philadelphia)
• 55 gr burro (a pomata)
• Un pizzico cannella in polvere
• 200 gr marmellata di lamponi