Mousse ai lamponi

Ingredienti

• 400 g Lamponi
• 150 g Zucchero
• 3 Albumi
• 3 dl Panna fresca da montare
• Zucchero a velo
• Sale

Preparazione

• Battere i lamponi con lo zucchero a che non otterrete un miscuglio liscio.
• Montate gli endospermi a neve densa con un pizzico di sale ed incorporata alla crema di lamponi mescolando dall'alto verso il basso con un cucchiaio di legno.
• Montate anche la crema utilizzando le fruste ed in seguito incorporate nel miscuglio di lamponi.
• Distribuite la crema in 4 piccoli vetri e mettete in frigorifero almeno 2 ore.
• Servire con uno di zucchero a velo.

Domande

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