Mousse ai lamponi delicata

Preparazione

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  Mettete la panna liquida in fresco. Nel frattempo immergete i due fogli di gelatina nell'acqua fredda. Poi mettete i lamponi e lo zucchero in un pentolino e mescolate. Lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco medio mescolando di tanto in tanto.
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  Ora filtrate il contenuto del pentolino per eliminare polpa e semi. Poi aggiungete i fogli di gelatina nel coulis ancora caldo e mescolate per bene.
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  Ora montate la panna fredda con le fruste elettriche
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  Incorporate il coulis di lamponi tiepido. Poi con la spatola mescolate delicatamente fino a quando non avrete un composto perfettamente omogeneo.
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  Adesso potete versare la mousse nei bicchieri da servizio e conservare in frigo per almeno 4 ore.
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  La delicata mousse ai lamponi è pronta