Panini soffici senza latte e burro con marmellata di lamponi fatta in casa

Name: Panini soffici senza latte e burro con marmellata di lamponi fatta in casa
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr di farina 00; 125 gr di acqua; 1 cucchiaio di lievito di birra secco (quello per torte e pane salati); 50 gr di zucchero; Un pizzico di sale; 50 gr di zucchero; 30 gr di olio extravergine di oliva; Semi di mezza bacca di vaniglia; 250 gr di lamponi; 2 cucchiai di miele; 1/2 succo di limone

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Dessert

media

45 min

307 Kcal

Dei deliziosi panini dolci senza latte ne burro, con della marmellata di lamponi fatta in casa. Una soffice merenda o colazione in questo settembre, ricco di novità e nuove avventure. Fantastci!Da provare!

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura20 min

Mettete la farina, il lievito, l' acqua, lo zucchero e i semi di vaniglia dentro il recipiente dell' impastatrice. (volendo potete effettuare l' impasto anche a mano)
Impastate per 5 minuti.
Aggiungete il sale e l' olio.
Impastate finchè l' olio verrà incorporato all' impasto. Spegnete l' impastatrice ogni tanto e aiutate l' impasto con le mani o con un cucchiaio di legno.
Coprite e lasciate riposare fino al raddoppio.
Sgonfiate l' impasto girandolo un paio di volte e mettetelo in una ciotola, coprite con una pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
Dopo che l' impasto è riposato dividetelo in 10 pezzi uguali.
Formate delle palline con ogni pezzo e poggiarle su una teglia coperta con carta da forno.Lasciateli raddoppiare nuovamente. (ci vorrà circa un' ora e mezza).
Intanto che i panini riposano prepariamo la marmellata di lamponi :
Lavate i lamponi e metteteli in un pentolino.
Con una forchetta schiacciateli creando una purea, aggiungete il miele e il succo di limone ed amalgamate il tutto.
Portate a bollore e una volta che il composto risulta bello denso toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.
Riscaldate il forno a 180°.
Create un solco in mezzo ai panini e versateci con un cucchiaio la marmellata di lamponi.
Cuocere i panini per circa 20 minuti, finché non risultano belli dorati.
Spolverate con zucchero a velo e servite.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 307Kcal

Carboidrati: 53.8g
Lipidi: 5.6g
Grassi saturi: 0.8g
Proteine: 6.7g
Fibre: 4.8g
Zucchero: 25g
ProPoints: 8
SmartPoints: 12

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (140g)

Vegetariano

Senza lattosio

Senza uova

Senza frutta a guscio

SaraCakePleasure

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Panini soffici senza latte e burro con marmellata di lamponi fatta in casa

Ingredienti

Per la marmellata di lamponi :