Petitchef

Queijadinhas - Muffin brasiliani al cocco

Snack
8 porzioni
10 min
30 min
20 min
facile
Una specialità che arriva direttamente dal Brasile. Ecco a voi le Queijadinhas.
Dei piccoli muffin soffici e leggermente umidi realizzati con il cocco grattugiato ed un ingrediente che non vi aspettereste mai: il parmigiano. Provate la nostra bellissima ricetta e servite questi sfiziosi dolci a merenda oppure come dessert!

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Ingredienti

Numero di porzioni: 8
25 cl di latte di cocco

200 gr di cocco grattugiato


4 cucchiai di parmigiano grattugiato

2 cucchiai di burro

3 cucchiai di farina


1 cucchiaino di lievito istantaneo

Materiale

Stampo per muffin

Preparazione

  • Tappa 1 - Queijadinhas - Muffin brasiliani al cocco
    Mescolate il cocco grattugiato con il latte di cocco. Poi lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente
  • Tappa 2 - Queijadinhas - Muffin brasiliani al cocco
    Preriscaldate il forno a 180°C. Ora aggiungete al composto precedente il latte condensato, le uova, il parmigiano, il burro fuso, la farina e mescolate per bene. Per finire incorporate il levito e mescolate nuovamente.
  • Tappa 3 - Queijadinhas - Muffin brasiliani al cocco
    Versate la preparazione negli stampi da muffin ed Infornate per 25 minuti a 180°. Verificate la cottura, togliete dal forno e lasciateli raffreddare prima di sformarli.
  • Tappa 4 - Queijadinhas - Muffin brasiliani al cocco
    Pronti!

Foto

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