Queijadinhas - muffin brasiliani al cocco

Ingredienti

• 25 cl di latte di cocco
• 200 gr di cocco grattugiato
• 4 uova
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di burro
• 3 cucchiai di farina
• 40 cl di latte condensato
• 1 cucchiaino di lievito istantaneo

Materiale

• Stampo per muffin

Preparazione

• Mescolate il cocco grattugiato con il latte di cocco. Poi lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente
• Preriscaldate il forno a 180°C. Ora aggiungete al composto precedente il latte condensato, le uova, il parmigiano, il burro fuso, la farina e mescolate per bene. Per finire incorporate il levito e mescolate nuovamente.
  
• Versate la preparazione negli stampi da muffin ed Infornate per 25 minuti a 180°. Verificate la cottura, togliete dal forno e lasciateli raffreddare prima di sformarli.
• Pronti!
  

Domande

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