Queijadinhas - ricetta muffin brasiliani al cocco

Name: Queijadinhas - muffin brasiliani al cocco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 25 cl di latte di cocco; 200 gr di cocco grattugiato; 4 uova; 4 cucchiai di parmigiano grattugiato; 2 cucchiai di burro; 3 cucchiai di farina; 40 cl di latte condensato; 1 cucchiaino di lievito istantaneo

Queijadinhas - muffin brasiliani al cocco

Snack

facile

1 ora

416 Kcal

Una specialità che arriva direttamente dal Brasile. Ecco a voi le Queijadinhas! Dei piccoli muffin soffici e leggermente umidi realizzati con il cocco grattugiato ed un ingrediente che non vi aspettereste mai: il parmigiano. Provate la nostra deliziosa ricetta e servite questi sfiziosi dolci a merenda oppure come dessert!

Ingredienti

25 cl di latte di cocco
200 gr di cocco grattugiato
4 uova
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di burro
3 cucchiai di farina
40 cl di latte condensato
1 cucchiaino di lievito istantaneo

Costo stimato: 6.2€ (0.77€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione10 min

Tempo di attesa30 min

Cottura20 min

Mescolate il cocco grattugiato con il latte di cocco. Poi lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente
Preriscaldate il forno a 180°C. Ora aggiungete al composto precedente il latte condensato, le uova, il parmigiano, il burro fuso, la farina e mescolate per bene. Per finire incorporate il levito e mescolate nuovamente.
Versate la preparazione negli stampi da muffin ed Infornate per 25 minuti a 180°. Verificate la cottura, togliete dal forno e lasciateli raffreddare prima di sformarli.
Pronti!

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FAQ ❓

Qual è la storia delle Queijadinhas?

Le Queijadinhas sono un dolce tradizionale brasiliano, spesso preparato per feste e celebrazioni, che combina il sapore del cocco con il formaggio, creando un'esperienza gustativa unica.

Posso sostituire il parmigiano in questa ricetta?

Sì, puoi provare a sostituire il parmigiano con un formaggio a pasta dura simile, come il pecorino, per mantenere la consistenza e il sapore.

Qual è il segreto per ottenere muffin soffici?

Il segreto per muffin soffici è non mescolare troppo l'impasto dopo aver aggiunto gli ingredienti secchi; mescolare fino a quando gli ingredienti sono appena combinati aiuta a mantenere la leggerezza.

Come posso conservare le Queijadinhas?

Le Queijadinhas possono essere conservate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per una settimana.

Posso preparare l'impasto in anticipo?

Sì, puoi preparare l'impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero per un massimo di 24 ore prima di infornare, ma assicurati di mescolare bene prima di versarlo negli stampi.