Muffin al latte di cocco

Ingredienti

• 195 g di farina
• 1 cucchiaino colmo di lievito
• 100 g di zucchero
• 2 uova grandi
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 56 g di burro ammorbidito
• 100 g di cocco grattugiato
• 120 g di latte di cocco
• sale