Muffin cocco-ciocco

Ingredienti

• 100 g farina
• 120 g cocco rapè
• 120 g zucchero
• 1 uovo
• 1 yogurt bianco
• 50 g olio di semi
• 1 cucchiaino colmo di lievito
• gocce di cioccolato
• 100 g cioccolato fondente
• cocco rapè per decorare

Preparazione

• Il procedimento è il solito procedimento muffin. In una ciotola mischiare farina, farina di cocco, lievito e lo zucchero. A parte sbattete l'uovo, con l'olio e lo yogurt.
• Versare gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare con un cucchiaio senza lavorare troppo. Aggiungere le gocce di cioccolato o del cioccolato tritato ed amalgamare.
• Versare negli stampini imburrati e infarinati e cuocere per 25-30 minuti a 175 gradi.Mentre fare raffreddare i vostri muffin, sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e glassate i vostri muffin. Infine spolverate con un'altro po' di cocco.

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