STROZZAPRETI CREMA DI ZUCCA E RICOTTA

Name: Strozzapreti crema di zucca e ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di strozzapreti; 300 g di zucca già pulita; 1 scalogno; 100 g di ricotta; sale; peperoncino

Portata principale

3 porzioni

30 min

5 min

facile

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8

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Ingredienti

300 g di strozzapreti
300 g di zucca già pulita
1 scalogno
100 g di ricotta
sale
peperoncino

Costo stimato: 2.37€ (0.79€/Porzioni)

Preparazione

Grattugiate la zucca con la grattugia a fori grossi; fate soffriggere uno scalogno tagliato sottilissimo con un goccio d'olio e aggiungete la zucca grattugiata; fate cuocere 5 minuti aggiungendo qualche cucchiaio di acqua calda.
Aggiungete sale, peperoncino e fate cuocere altri 5 minuti. In ultimo aggiungete la ricotta, mescolate bene e fate cuocere due minuti al massimo, poi mantecate gli strozzapreti, se necessario aggiungendo un goccio di acqua di cottura.

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