Schiacciata alla Fiorentina di Nonna Armandina

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 170° C statico.
• Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere sempre montando il latte, l?olio, il succo e la scorza grattata dell arancia.
• Montare le chiare a neve ferma.
• Setacciare sopra al composto la farina ed il lievito, amalgamare ed unire delicatamente le chiare montate.
• Foderare la teglia con la carta forno, versare l'impasto ed infornare per circa 30 minuti.
• Per non farmi mancare niente farcita con crema pasticcera aromatizzata al Cointreau e spolverata con zucchero a velo.