Mazzancolle al limone

Ingredienti

• 500 g mazzancolle
• 2 limoni naturali
• 2 cucchiai di amido di mais
• sale q.b.
• prezzemolo

Preparazione

• Prendete 500 g di mazzancolle, quelle grigie, e saltatele in padella fino a che non diventano belle arancioni.
• Toglietele dalla padella e senza scottarvi pulitele, lasciando la coda attaccata per facilitare la presa .
• Rimettete sul fuoco, scaldate un attimo, e intanto a parte spremete due limoni, aggiungete un pizzico di sale e due cucchiai di amido di mais.
• Stemperate il tutto, e versate sulle mazzancolle direttamete in padella.
• A fuoco alto girate il tutto fino a che si forma una bella cremina densa che avvolge il pesce.
• Spegnete e aggiungete un po' di prezzemolo tritato.

Domande

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