Spiedini di code di mazzancolle con la salsina profumata di basilico

Preparazione

• Per la salsina: scottare le foglie di basilico 1 minuto in acqua bollente, poi frullatele aggiungendo due cucchiai d’olio a filo.
• Infine aggiungere la maionese e il succo di limone e la salsa è pronta.
• Su ogni spiedino infilate una coda di gambero e una foglia di alloro, alternandoli: quattro code sgusciate e tre foglie di alloro.
• Salate gli spiedini, spolverate di pepe e cuoceteli su una piastra bollente un minuto per lato.
• Serviteli insieme alla salsa