Spiedini gratinati di totano e mazzancolle al profumo di zenzero

Name: Spiedini gratinati di totano e mazzancolle al profumo di zenzero
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 400 gr di totani; 150 gr di mazzancolle sgusciate; 50 gr di pangrattato; 1 spicchio d'aglio; prezzemolo; olio evo; sale; zenzero grattuggiato; 4 bastoncini per spiedini

Portata principale

media

1 ora

Ingredienti

400 gr di totani
150 gr di mazzancolle sgusciate
50 gr di pangrattato
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
olio evo
sale
zenzero grattuggiato
4 bastoncini per spiedini

Ricette simili

Porri gratinati con prosciutto e formaggio

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura40 min

Sebbene il nostro pescivendolo di fiducia avesse già pulito i totani, li abbiamo comunque sciacquati sotto l'acqua e ri-puliti. Allorché abbiamo tagliato a pezzetti, né troppo piccoli né troppo grandi, i totani e dopo aver bagnato i bastoncini, onde evitare che si brucino in forno, abbiamo infilato i totani alternandoli alle mazzancolle che avevamo precedentemente sgusciato. In separata sede nel frattempo mentre la mia piccola D'Artagnan infilava i totani e le mazzancolle, io da buon alchimista in una ciotolina con il pangrattato preparavo il necessario per la gratinatura: ho iniziato tritando finemente l'aglio che ho poi aggiunto alla ciotolina con il pangrattato, in seguito ho aggiunto anche il succo di una fettina di zenzero grattuggiata, un pizzico di sale, un filo di olio evo ed il prezzemolo anch'esso tritato. Ordunque abbiamo adagiato un foglio di carta da forno su di una teglia e su di essa vi abbiamo cosparso parte del preparato di cui sopra. Una volta disposti gli spiedini sulla teglia, abbiamo aggiunto sopra gli spiedini il restante preparato per la gratinatura ed un altro filo di olio evo. Infine abbiamo infornato nel forno preriscaldato a 200° e lasciato cuocere per circa 40 min.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Ilnostroingredientesegreto

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

4.31/5, 13 voti