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Cuori di Brioche, la ricetta ideale per San Valentino

L'amore è nell'aria con le nostre brioche a forma di cuore. ♥
Quale migliore idea per San Valentino se non quella di preparare delle ricette a tema? Scoprite subito come si preparano queste delizie, vi spieghiamo il procedimento passo a passo!

Snack
7 porzioni
30 min
3 h 15 m
17 min
facile

Video

YouTube

Ingredienti

7

Per la pasta brioche:

Doratura e decorazione:

Materiale

  • Planetaria
  • Carta da forno
  • Spatola
  • Mattarello
  • Pennello da cucina

Preparazione

  • Tappa 1 - Cuori di Brioche, la ricetta ideale per San Valentino
    Mescolate il lievito di birra con il latte tiepido. Poi lasciate riposare 10 minuti a temperatura ambiente.
  • Tappa 2 - Cuori di Brioche, la ricetta ideale per San Valentino
    Mettete la farina nella ciotola della planetaria. Aggiungete lo zucchero ed il sale su un lato, poi ricoprite con la farina. A questo punto aggiungete le uova e la preparazione latte/lievito.
  • Tappa 3 - Cuori di Brioche, la ricetta ideale per San Valentino
    Impastate fino a quando l'impasto si stacca dai bordi. Ora aggiungete il burro morbido tagliato a pezzi poco alla volta (sempre continuando ad impastare). Impastate altri 5 minuti, fin quando l'impasto si staccherà dai bordi.
  • Tappa 4 - Cuori di Brioche, la ricetta ideale per San Valentino
    Formate un panetto nella ciotola e ricoprite con un canovaccio pulito. Lasciate lievitare a temperatura ambiente (possibilmente in un luogo caldo) per 2 ore.
  • Tappa 5 - Cuori di Brioche, la ricetta ideale per San Valentino
    Passato questo tempo riprendete l'impasto e sgasatelo, poi dividetelo in 7 panetti di circa 140 gr ognuno. Quindi copriteli con un canovaccio pulito e lasciateli riposare 15 minuti a temperatura ambiente.
  • Tappa 6 - Cuori di Brioche, la ricetta ideale per San Valentino
    Sciogliete il burro e stendete i mini panetti.
    Ora spennellate con il burro fuso e spolverate con lo zucchero di canna (circa 1 cucchiaino per ogni panetto steso)
  • Tappa 7 - Cuori di Brioche, la ricetta ideale per San Valentino
    Arrotolate fino a formare un "salsicciotto".
  • Tappa 8 - Cuori di Brioche, la ricetta ideale per San Valentino
    Piegate il salsicciotto su se stess (come in foto)
  • Tappa 9 - Cuori di Brioche, la ricetta ideale per San Valentino
    Ora divide i "salsicciotti" dall'alto verso il basso, senza tagliate la parte finale (date un'occhiata alla video ricetta se avete dubbi)
  • Tappa 10 - Cuori di Brioche, la ricetta ideale per San Valentino
    Allargate la parte sinistra verso sinistra quella destra verso destra formando dei cuori (nel video si vede il procedimento perfettamente! Diponeteli su una leccarda ricoperta da carta da forno, copriteli con un canovaccio pulito e lasciate lievitare 1 ora a temperatura ambiente.
  • Tappa 11 - Cuori di Brioche, la ricetta ideale per San Valentino
    Preriscaldate il forno a 180°C (forno ventilato), mescolate il tuorlo con il latte e spennellate la superficie delle brioche aiutandovi con un pennello da cucina. Per finire spolverate con le perline di zucchero.
  • Tappa 12 - Cuori di Brioche, la ricetta ideale per San Valentino
    Infornate le brioche a forma di cuore per 17 minuti a 180°C (forno ventilato)
  • Tappa 13 - Cuori di Brioche, la ricetta ideale per San Valentino
    Pronte. Ecco a voi le nostre brioche a forma di cuore per San Valentino!

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Foto

Cuori di Brioche, la ricetta ideale per San Valentino, foto 1
Cuori di Brioche, la ricetta ideale per San Valentino, foto 2
Cuori di Brioche, la ricetta ideale per San Valentino, foto 3
Cuori di Brioche, la ricetta ideale per San Valentino, foto 4
Cuori di Brioche, la ricetta ideale per San Valentino, foto 5
Cuori di Brioche, la ricetta ideale per San Valentino, foto 6
Cuori di Brioche, la ricetta ideale per San Valentino, foto 7

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