Sfogliatine alle mele e confettura di albicocca

Name: Sfogliatine alle mele e confettura di albicocca
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di pasta sfoglia; 1 mela non troppo grande; 4/5 cucchiai di marmellata di albicocche; 2 cucchiai di latte (1 per spennellare); zucchero di canna

Dessert

facile

40 min

366 Kcal

Le sfogliatine alle mele e confettura di albicocca sono realizzate con una base di pasta sfoglia rettangolare, farcita con fettine sottili di mela e marmellata di albicocche riscaldata e resa fluida con un po' di latte. La preparazione prevede la spennellatura dei bordi con latte e una spolverata di zucchero di canna prima della cottura in forno a 200°C fino a doratura. Il risultato è un dessert dal contrasto di croccantezza della sfoglia e dolcezza fruttata delle mele e della confettura, ideale da gustare tiepido, magari accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia.

Ingredienti

200 g di pasta sfoglia
1 mela non troppo grande
4/5 cucchiai di marmellata di albicocche
2 cucchiai di latte (1 per spennellare)
zucchero di canna

Costo stimato: 1.78€ (0.44€/Porzioni)

Ricette simili

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Stendete la pasta sfoglia non troppo sottile. Sbucciate e tagliate le mele a fettine molto sottili. Ricavate dalla vostra pasta sfoglia dei rettangoli, tenendo conto della misura delle fette di mela.
Dovrete infatti lasciare un bordo di circa 1 cm per lato. Con i rebbi di una forchetta bucherellate il fondo della parte centrale del rettangolo di pasta.
In un pentolino fate scaldare a fuoco basso per qualche minuto la marmellata di albicocca con un cucchiaio di latte, mescolando con cura fino a quando non sarà abbastanza liquida. Togliete dal fuoco.
Spennellate il bordo di ogni rettangolo con pochissimo latte, aiutandovi con un pennellino. Disponete poi su ogni tarteletta un cucchiaino di confettura. Adagiatevi le fettine di mela, ricordandovi di lasciare il bordo ben libero.
Versate qualche cucchiaino di confettura calda sulle mele, avendo cura di distribuirla bene e cercando di non farla fuoriuscire dal rettangolo di pasta. Eliminate eventuali eccessi di confettura.
Cospargete il bordo di ogni sfogliatina con abbondante zucchero di canna, che conferirà un grazioso color caramello.
Infornate in forno già caldo a 200°C per circa 10 minuti o fino a quando non risulteranno ben dorate e croccanti. Servitele ancora tiepide oppure lasciatele raffreddare su una griglia. Sono ottime servite con qualche pallina di gelato alla vaniglia.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

FAQ ❓

Quali sono i segreti per ottenere sfogliatine croccanti?

Per ottenere sfogliatine croccanti, assicurati di stendere la pasta sfoglia in modo uniforme e di non bucherellare troppo il fondo. Inoltre, l'uso di zucchero di canna sul bordo aiuta a creare una crosticina dorata.

Posso sostituire la marmellata di albicocche con un'altra confettura?

Sì, puoi sostituire la marmellata di albicocche con altre confetture come quella di fragole o di pesche, a seconda dei tuoi gusti.

Quanto tempo ci vuole per preparare le sfogliatine?

La preparazione richiede circa 20 minuti, mentre la cottura richiede altri 20 minuti, per un totale di 40 minuti.

È possibile preparare le sfogliatine in anticipo?

Sì, puoi preparare le sfogliatine in anticipo e conservarle in frigorifero prima di infornarle. Cuocile poco prima di servirle per mantenerle fresche e croccanti.

Quali abbinamenti consiglieresti per servire le sfogliatine?

Le sfogliatine sono deliziose servite con gelato alla vaniglia o panna montata. Puoi anche accompagnarle con una salsa di cioccolato per un tocco extra di dolcezza.