Pesce spada impanato aromatico

Name: Pesce spada impanato aromatico
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 fette di pesce spada tagliate abbastanza sottili.; 100 gr di pan grattato; 40 gr di pinoli; 2 o 3 spicchi di aglio meglio se fresco; 5 pomodorini essiccati

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facile

35 min

Ingredienti

4 fette di pesce spada tagliate abbastanza sottili.
100 gr di pan grattato
40 gr di pinoli
2 o 3 spicchi di aglio meglio se fresco
5 pomodorini essiccati

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Tritare nel mixer il pan grattato con i pinoli i pomodori secchi e l'aglio. Quando l'aglio, i pinoli e i pomodorini secchi saranno ridotti in polvere ed amalgamati perfettamente al pan grattato, mettere il composto su un piatto.
Tagliare le fette di pesce spada in pezzi più piccoli. Passarvi i pezzetti di spada. Fare rosolare in olio d'oliva bollente, e cuocere circa tre minuti per parte fino a completa rosolatura.