Millefoglie di pomodoro e pesce spada

Ingredienti

• 2 pomodori cuore di bue
• 200 gr di pesce spada affumicato
• 1/2 cucchiaio di capperi sotto sale
• 1/2 limone bio
• 1 rametto di menta fresca
• olio extravergine di oliva
• sale
• macinata di peperoncino
• crema di aceto balsamico