Petitchef

Carpaccio di pesce spada alle erbe

Antipasto
4 porzioni
3 ore
facile
Ottimo antipasto da preparare con il pesce spada

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400 g di pesce spada fresco a fette sottilissime


2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva

1 rametto di prezzemolo

1 rametto di basilico

1 rametto di origano

1 rametto di menta

pancarré

sale

pepe

Preparazione

  • Disporre il pesce spada in una terrina e ricoprire con il succo di limone; lasciare, poi, marinare per circa 3 ore.
  • Trascorso questo tempo, sgocciolare il carpaccio; mettere su un piatto da portata e condire con l'olio, una presa di sale e un pizzico di pepe.
  • Spargere sopra un trito finissimo di erbe aromatiche e fare insaporire per almeno 15 minuti.
    Servire accompagnato con triangoli di pancarré tostati.





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