Le "esse" di pane al pepe nero

Ingredienti

• 150 g farina 00
• 100 g farina manitoba
• 45 g farina 0
• farina di mais per impastare
• 1 cucchiaio strutto
• 2 cucchiaio miele d?acacia
• 60 g margarina vegetale
• pepe nero
• 30 g nocciole tritate
• latte
• 7 g lievito secco

Preparazione

• Setacciare le farine con il lievito, unirvi lo strutto, il miele, le nocciole ed il pepe. Aggiungere 25 grammi margarina ammorbidita ed il latte.
• Impastare fino a formare un composto omogeneo, quindi lascar lievitare per circa 3 ore. Ricavare dei panetti aiutandosi con la farina di mais, dare la forma e spennellarli con la crema di margarina e pepe. Lasciar lievitare ancora.
• Cuocere in forno statico a 180° per circa 35 minuti.

Domande

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