Biscotti limone e pepe di szechuan

Name: Biscotti limone e pepe di szechuan
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 160 g di farina 00; 50 g di farina di mais; 1 cucchiaino scarso di pepe di szechuan; 1/2 cucchiaino raso di sale; 100 g di zucchero; 150 g di burro; 1 uovo; il succo di mezzo limone; la scorza grattugiata di 2 limoni

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facile

40 min

Ingredienti

160 g di farina 00
50 g di farina di mais
1 cucchiaino scarso di pepe di szechuan
1/2 cucchiaino raso di sale
100 g di zucchero
150 g di burro
1 uovo
il succo di mezzo limone
la scorza grattugiata di 2 limoni

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura10 min

In una ciotola unire lo zucchero, il sale con la scorza dei limoni ed il pepe di szechuan macinato.
Sbriciolare il tutto con la punta delle dita in modo che le bucce rilascino il loro aroma e il pepe venga ben sminuzzato nel caso dovessero esserci pezzetti più grandi. In un'altra ciotola lavorare il burro con le fruste, aggiungere lo zucchero aromatizzato ed infine l'uovo.
Una volta ottenuto un composto liscio e omogeneo aggiungere il succo di limone e poi le farine setacciate mescolando con un cucchiaio di legno.
Mettere il composto nella sparabiscotti e scegliere il livello 1 e la forma desiderata. Infornare a 180°C per 8 min. circa o finchè i biscotti non inizino a dorare leggermente a bordi. Lasciar raffreddare su una griglia.

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MMammaiana

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