Petitchef

Da casa barilla: mafalde napoletane con pancetta broccolo patate e scamorza

Portata principale
4 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Ingredienti:

100 gr di pancetta a dadini

1 patata non troppo grossa

1/2 cipolla rossa

1 pezzetto di scamorza affumicata



olio

sale e pepe

Preparazione

  • Procedimento:
    Fate sfrigolare in una padella antiaderente la dadolata di pancetta, finchè sia ben colorita, nel frattempo affettate sottilmente la cipolla e fatela soffriggere insieme alla pancetta. Nell?acqua della pasta portata a bollore, tuffatevi il broccolo (che andrà lessato per 8 minuti, scolato e tenuto da parte) e la patata ben lavata e con la buccia. La patata invece dovrà essere sbollentata per 15 minuti circa (dovrete tirarla fuori ancora un po? cruda) Ora sbucciate la patata e tagliatela a dadini, e fatela rosolare per bene con 2 cucchiai d?olio nella stessa padella in cui avete soffritto la pancetta, togliendola per un attimo dalla padella (per non farla bruciare) e riaggiungendola solo verso la fine per insaporire le patate. Regolate di sale e pepe ed aggiungete del peperoncino se vi piace. Tagliate a piccoli pezzetti la scamorza e tenetela da parte.
    Dopo aver cotto la pasta, scolatela lasciandovi due cucchiai d?acqua di cottura, e rimettete in padella insieme alla pancetta ed alle patate, fate saltare un paio di minuti insieme alla scamorza, e al broccolo, avendo cura di metterlo all?ultimo per non sfaldarlo. Servite subito ben calda e filante!

    Sono stata felice d'aver partecipato a questa giornata, che tra le altre cose è stata l'occasione per conoscere altre foodblogger piemontesi appassionate di cibo come me!
    Ed eccoci qui prima e dopo la sfida con gli chef di Casa Barilla:
    E tra i sorrisi di tutti... buon appetito!!!



Commenti dei membri:

silviasss107, 28/11/2011

Sembra squisita. la farò presto!

(0) (0) Abuso
27/11/2011

Complimenti
Franco

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Rotolo di patate con scamorza e prosciutto
Rotolo di patate con scamorza e prosciutto
6 porzioni
1 ora
facile
4.6 / 5
Ricetta Casarecce e fagioli cannellini con pancetta
Casarecce e fagioli cannellini con pancetta
2 porzioni
40 min
facile
1.7 / 5
Ricetta Casarecce con verdure e zenzero
Casarecce con verdure e zenzero
4 porzioni
45 min
facile
3.7 / 5
Ricetta Casarecce zucchine & stracchino
Casarecce zucchine & stracchino
4 porzioni
35 min
facile

Ricette

Articoli correlati

Gnocchi: le ricette più sfiziose da preparare a casaGnocchi: le ricette più sfiziose da preparare a casaFarina di Riso: tante idee golose per utilizzarla a casaFarina di Riso: tante idee golose per utilizzarla a casaAgrodolce: le ricette più gustose da preparare a casaAgrodolce: le ricette più gustose da preparare a casa

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale tra queste bevande consumate di più durante l'estate?
Vota