Petitchef

Lasagne di cavolo nero

Portata principale
6 porzioni
30 min
30 min
media
Una lasagna insolita

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
1 cavolo nero medio


200 g ricotta


200 g patate lesse

150 g speck a dadini

olio evo

sale e pepe

50 g burro

Parmigiano


per la besciamella:

500 ml latte (io l'ho sostituito con 500 ml di brodo vegetale)

50 g farina

50 g burro

40 g Parmigiano

noce moscata

sale e pepe

100 g speck per decorare (nella ricetta originale non è contemplato)

Preparazione

  • Ripieno: Tritare gli scalogni e soffriggerli in olio evo insieme allo speck. Fuori dal fuoco unire a questo soffritto tutti gli altri ingredienti (passare le patate allo schiacciapatate).
    Scottare le foglie di cavolo e metterne una o due, una di fianco all'altra, per formare la superficie su cui adagiare il ripieno.
  • Arrotolare come si fa per i cannelloni e porre in una teglia ricoperta di carta da forno. Completare con fiocchetti di burro e Parmigiano grattugiato. Forno a 180° per 12 - 15 minuti circa.
  • Besciamella: procedere nel modo tradizionale, sciogliere il burro, unire la farina, sale, pepe e noce grattugiata poi diluire con il liquido scelto ben caldo. Una volta preparata questa besciamella arricchirla con il Parmigiano.

    Decorazione: tagliare a striscioline lo speck e renderlo croccante facendolo saltare in una padella antiaderente senza condimenti

    Impiattamento: velare il piatto con la besciamella, porvi al centro due cannelloni di cavolo, decorare con lo speck croccante.

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Lasagne verdi con cavolo e gamberi
Lasagne verdi con cavolo e gamberi
5 porzioni
50 min
facile
Ricetta Lasagne con ragù bianco di funghi
Lasagne con ragù bianco di funghi
6 porzioni
2h10m
media
4.1 / 5
Ricetta Lasagne con caprino e spinaci
Lasagne con caprino e spinaci
8 porzioni
45 min
facile
4.7 / 5
Ricetta Zuppa di cavolo
Zuppa di cavolo
4 porzioni
45 min
facile
3.9 / 5
Ricetta Panini morbidi al nero di seppia
Panini morbidi al nero di seppia
7 porzioni
3h45m
media

Ricette

Articoli correlati

Lasagne: le migliori ricette sempre a portata di manoLasagne: le migliori ricette sempre a portata di manoLasagne vegetariane: 15 ricette da tenere sempre a portata di mano!Lasagne vegetariane: 15 ricette da tenere sempre a portata di mano!Lasagne autunnali: le migliori ricette da portare in tavolaLasagne autunnali: le migliori ricette da portare in tavolaCosa preparare con la carne macinata? Ecco 9 buonissime ricetteCosa preparare con la carne macinata? Ecco 9 buonissime ricette

Domanda del giorno
Segui un regime alimentare particolare?
Vota