Fagottini di cavolo nero e carote

Ingredienti

Per l'impasto:

• 100 g farina di tipo 1
• 3 cucchiai di olio evo
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco di buona qualità
• un pizzico di sale integrale
• 1 cucchiaio di germe di grano
• 1 cucchiaio di semi di sesamo bianchi

Per il ripieno:

• 7 foglie di cavolo nero
• 2 carote
• 2 cucchiai di olio evo
• 1 spicchio d'aglio