Lasagne di pane carasau con cavolo nero e stracchino

Ingredienti

• 400 g di cavolo nero
• 200 g di pane carasau
• 165 g di stracchino
• Brodo vegetale q.b.
• Parmigiano q.b.
• Olio extravergine d'oliva
• Sale q.b.

Preparazione

• Lessare in abbondante acqua salata il cavolo nero. Scolarlo, eliminare l'acqua in eccesso e tagliarlo grossolanamente.
• In una casseruola scaldare l'aglio e un pezzetto di peperoncino in un filo d'olio, aggiungere il cavolo nero e lasciare insaporire il tutto per alcuni minuti.
• Rivestire una pirofila con della carta da forno. Passare velocemente le fette di pane carasau, entrambi i lati, nel brodo vegetale tiepido.
• Adagiare le fette di pane sul fondo della pirofila, condire con un filo di olio, e fare un primo strato con il cavolo nero, qualche tocchetto di stracchino e una spolverata di parmigiano.
• Procedere con un secondo, terzo, quarto strato e fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminare la lasagna con il pane bagnato, un filo di olio e una spolverata di parmigiano.
• Infornare a forno già caldo a 180° per circa 30 minuti o fino a quando la superficie non diventerà dorata.

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