Pasticcini salati di spinaci e caprino

Ingredienti

• 2 dischi di pasta sfoglia
• 600 g di spinaci
• 200 g di formaggio caprino
• 1/2 bicchiere di latte
• olio extravergine d'oliva
• farina
• 1 uovo
• 1 albume
• noce moscata
• sale
• pepe