Cake con carote, porri e caprino

Ingredienti

• 180 g farina 00
• 2 carote
• 1 porro
• 80g caprino
• 130 ml latte
• 50 ml olio di semi
• 2 uova
• ½ bust lievito per torte salate
• parmigiano grattugiato a scaglie
• 1 cucch zucchero canna
• semi di papavero
• sale

Preparazione

• Tagliare le carote a julienne e lessarle. Cuocere il porro.
• Mescolare la farina con il lievito, aggiungere le carote, il porro e lo zucchero.
• A parte sbattere le uova con il latte e l'olio; unirli al composto solido e salare.
• Incorporare il caprino, mescolare bene e versare in uno stampo da plumcake.
• Spolverare la superficie con il parmigiano, i semi di papavero ed il sale.
• Cuocere in forno ventilato a 190° per circa 40-45 minuti.

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