Torta salata alla mousse di zucchine e caprino

Ingredienti

• 650 g di zucchine pulite
• spuntate e tagliate a rondelle
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• olio e.v.o.
• 2 spicchi d'aglio
• 4 uova
• 80 g di pecorino grattugiato
• 300 ml di latte
• 200 g di formaggio caprino fresco
• 50 g di pinoli;sale
• pepe