Petitchef

Zuppa di legumi e cereali

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4 porzioni
15 min
25 min
media
Oggi preparerò la zuppa di legumi e cereali, un primo piatto molto semplice da preparare, sano e sostanzioso, che ho arricchito con l’aggiunta dei Peperoni Cruschi,

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
50 g di lenticchie rosse

50 g di orzo

50 g di farro

50 g di lenticchie

30 g di fagioli all’occhio

30 g di piselli secchi

Una confezione di Peperoni Cruschi (GUSTOBI)

1 carota (tagliata a dadini)

1 spicchio di aglio

Un pezzetto di cipolla

30 g di pancetta (tagliata a cubetti)

Un pezzetto di sedano

1 dado (per brodo)

1 peperoncino

Olio extravergine di oliva

Sale

1 confezione di Friselle a Ciabatta (GUSTOBI)

Preparazione

  • Tappa 1 - Zuppa di Legumi e Cereali
    Per prima cosa mettete a bagno i legumi ed i cereali per 2-3 ore, dopodichè lavateli bene.
  • Tappa 2 - Zuppa di Legumi e Cereali
    Nel frattempo mettete in una pentola l’olio con la carota, la pancetta, l’aglio, la cipolla e fate soffriggere, quindi aggiungete anche i legumi ed i cereali, acqua abbondante, olio, dado, sedano, sale e peperoncino: fate cuocere per bene tutto, per circa 25-30 minuti;
  • Quando i legumi e i cereali sono cotti, versate la zuppa nei piatti e sbriciolate sopra ogni piatto i peperoni cruschi, quindi servite con le friselle.



Commenti dei membri:

02/03/2014

Semplice

(0) (0) Abuso
lykerj
lykerj, 01/03/2014

E da provare e mangiare

(0) (0) Abuso
patuscha, 01/03/2014

Ottimo piato

(0) (0) Abuso

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