Zuppa verde

Name: Zuppa verde
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 70g di orzo; 80g di piselli; un sedano; 10 fagiolini; 1 cipolla; 1 patata; prezzemolo fresco (o congelato); pecorino; pepe; sale

Portata principale

facile

55 min

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Preparazione

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Cottura40 min

Prendere una pentola antiaderente e mettere a imbiondire la cipolla tagliata fine per circa un minuto, poi aggiungere patate, sedano e fagliolini tagliatti a pezzetti e i piselli. Copriteli con un dito di acqua e mettete il coperchio.*
Dopo circa 5-10 minuti a fuoco moderato la verdura dovrebbe cominciare a cuocerre, a questo punto prendete l'orzo e unitelo al composto, salate, aggiungete il prezzemolo e cuocete per 30 minuti a fuoco medio alto, con attenzione che non attacchi.
Servite in un piatto fondo e decorate con scaglie di pecorino e una manciata di pepe.

*Se vi piacciono i cibi più saporiti vi consiglio di aggiungere un dado da brodo, vegetale e biologico, mi raccomando ;) .

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