Zuppa san martino

Ingredienti

• 10 foglie di verza
• 200gr di fagiolimezza cipollauna costola di sedanouna
• carota
• due patateun
• mazzetto di prezzemoloolio evo qb
• sale
• pepe qb
• 1,2 litri di brodo vegetale
• 40 gr philadelfiagrana padano qb

Preparazione

• Cuociamo prima i fagioli, poi laviamo le patate, le sbucciamo e le tagliamo a dadini piuttosto piccoli.
• Sbucciamo la cipolla, puliamo carota e sedano e prepariamone un trito che facciamo appassire in una casseruola con un filo di olio.
• Uniamo i fagioli e le patate. Aggiungiamo anche le foglie di verza lavate e spezzettate.
• Bagnamo con il brodo caldo. Saliamo e cuociamo per 35-40 minuti. Pepiamo a piacere.
• Aggiungiamo la philadelphia e mescoliamo. Serviamo con un trito di prezzemolo fresco ed un cubetto di philadelphia.

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