Zuppa di spaghetti cinesi

Name: Zuppa di spaghetti cinesi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: brodo di verdure; 1 anice stellato; 1pezzetto di cannella; 1 goccio di salsa di soia

Portata principale

facile

50 min

Ingredienti

brodo di verdure
1 anice stellato
1pezzetto di cannella
1 goccio di salsa di soia

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Preparare un brodo di verdure, ne avevo un po' di mio congelato,ma uso anche del brodo biologico già pronto se non quello fresco. Quando è bollente,spegnete e mettete in infusione la cannella e l'anice stellato per cinque minuti.
Contemporaneamente cuocere i noodles di riso a parte,ci vogliono 3/4 minuti,non di più,io metto nell'acqua di cottura un pezzo di sedano e un pezzo di foglia di alloro per togliere il sapore di amido. Se riuscite lasciateli un po' al dente,sennò diventano una colla immangiabile. Scolateli.
Preparate così la ciotola : mettete un po' di noodles in fondo alla scodella disponendoli con la forchetta non aggrovigliati. Prelevate con un cucchiaio l'anice e la cannella e metteteli sopra gli spaghetti
versate poi delicatamente il brodo.

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