Petitchef

Zucchine ripiene di riso integrale e montasio leggere e croccanti

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2 porzioni
20 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
2 zucchine lunghe e 3 tonde

3 manciate di riso integrale


1 manciata di capperi sotto sale

1 ciuffo di prezzemolo

olio evo

Preparazione

  • Lavate le zucchine togliendo le estremità e fatele bollire intere per 20 minuti.
  • Cuocete il riso al dente in acqua salata.
  • Tagliate le zucchine e svuotatele accuratamente.
  • Scolate il riso, raffreddatelo sotto il getto di acqua fredda e aggiungete il prezzemolo e i capperi tritati e privati del sale, il Montasio a cubetti.
  • Condite con un filo d'olio e distribuitelo nelle zucchine.
  • Mettete le zucchine in una pirofila coperta di carta forno, condite con un giro d'olio e una spolverata di sesamo nero e infornate per 20 minuti a 200°.
  • Servitele calde o tiepide.

Domande:



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