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Zucchine ripiene di quinoa e tofu
Un piatto unico gustoso e leggero
Ingredienti
Numero di porzioni: 2
Preparazione
- Frullare l'interno delle zucchine con il tofu, i pomodori, i capperi, le olive, un po' di olio.
- Aggiungere la quinoa e mescolare. Regolare di sale e pepe, aggiungere un pizzico di origano e usare l'impasto per riempire le zucchine.
- Distribuire un po' di pangrattato sulla superficie per una gratinatura croccante.
- Infornare a 200° per 15-20 minuti, lasciare intiepidire e servire.
Domande:
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