Gnocchi alla, polacca

Name: Gnocchi alla, polacca
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di patate; 300 g circa di farina; 1 cucchiaino di sale; passata di pomodoro rustica; olio extravergine d’oliva; 1 cipolla; basilico fresco o origano; una provoletta

Portata principale

facile

45 min

Ingredienti

1 kg di patate
300 g circa di farina
1 cucchiaino di sale
passata di pomodoro rustica
olio extravergine d’oliva
1 cipolla
basilico fresco o origano
una provoletta

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura25 min

Per la pasta, fare se si doveva fare i semplici gnocchi di patate, poi bollire le patate con la buccia e poi quando sono abbastanza purea fredda.
Dopo la pigiatura per buone tutte le patate in una bella ciotola, aggiungere il sale, poi ha cominciato a mescolare con la farina fino a formare una bella palla uniforme.
A questo punto, si inizia a fare delle palline delle dimensioni di circa mezzo pugno con le mani. Se l'impasto è troppo morbido e non si attacca in giro impedendo formate le palline, aggiungere la farina fino a quando diventa più consistente.
A seconda della qualità, le patate assorbono molta acqua e quindi hanno bisogno di diverse quantità di farina, occhi regolatore un po '.
Come si forma le palline riempite in ciascuno un pezzo di provoletta che hanno precedentemente a cubetti.
Poi mettere tutti i vostri gnocconi in una teglia foderata con carta da forno.
Ora fare la salsa a base di cipolle fritte aromatizzandola basilico o origano. Cuocere appena sufficiente per mantenere liquido e poi cospargere il pellet in modo che tuffo nella salsa.
Cuocere in forno caldo fino a quando sono cotte.
Se ti piace una crosta leggera sulla prima cospargere cottura con parmigiano grattugiato.
Servire caldo e vapore in modo che quando tagliate per sfuggire al formaggio.

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