Zucchine ripiene vegetariane

Ingredienti

• Zucchine ripiene cotte nel tegame

Ingredienti per due persone:

• 3 zucchine medie
• 1 cipolla piccola
• 1 spicchio d?aglio
• 50 grammi di albume ( oppure un uovo intero)
• una manciata di capperi
• una spolverata di origano
• 20 grammi di parmigiano
• pane grattugiato quanto basta per rendere il ripieno sodo
• una spolverata di noce moscata
• tre foglioline di basilico
• passata di pomodoro