Ricetta con quinoa

Disponibile in tre varietà differenti, facilmente distinguibili per il loro colore (nero, giallo e rosso), la quinoa viene consumata solo dopo essere stata cotta, al fine di evitare che permanga il sapore amaro che caratterizza i suoi chicchi crudi. Oltre che per la realizzazione di una farina senza glutine, la quinoa in cucina trova spazio in piatti dolci (per esempio il muesli che si prepara a colazione) e salati (in minestroni e zuppe). Da non perdere, inoltre, sono gli abbinamenti con la frutta secca, intera o in granelle, per accompagnare dessert al cucchiaio e gelati.

Risotto di quinoa ai funghi - Ricetta vegana

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Portata principale facile 10 min 45 min

Ingredienti: 100 gr de quinoa bianca 100 gr quinoa rossa 1 cipolla 200 gr di funghi champignon 200 ml di panna di soia olio di oliva 1 dado da cucina (oppure...

Polpette di quinoa e porcini

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Antipasto facile 15 min 25 min

Ingredienti: 100gr quinoa (biologica) 20 gr porcini (secchi) 1/2 porro Farina di riso qb Pangrattato (senza glutine) 1 uovo Sale Pepe Olio evo...

Insalata tiepida di quinoa,salmone e avocado su ananas caramellato

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Antipasto facile 10 min 20 min

Ingredienti: 1 filetto di salmone 100 gr di quinoa 1 avocado maturo una bustina di the Lapsang Souchong (affumicato) due fette di ananas (fresco o sciroppato) sale...

Quinoa con verdure di stagione

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Portata principale facile 40 min 18 min

Ingredienti: 250 gr di quinoa bianca (io quinoa real biologica) 1 carota 1 zucchina 1 finocchio 1 peperone giallo 1 peperone rosso 1 limone bio 4 cucchiai d...

Zucchine ripiene di quinoa e tofu

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Portata principale facile 25 min 20 min

Ingredienti: 2 Zucchine grandi Una tazza di quinoa cotta Tofu al basilico 1 cucchiaio di capperi Qualche oliva verde 3 pomodori pachino Origano Sale pepe O...

Come cucinare la Quinoa: le migliori ricette da preparare a casa

(4 voti), (1 commento)

In questo ricettario troverete una vasta scelta di ricette da preparare con la Quinoa. Una selezione completa per portare in tavola questo prezioso alimento conosciuto per le sue tante proprietà benefiche.

Torta di mele con farina di quinoa e rosa canina

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Dessert media 1 ora 408 kcal

Ingredienti: 250 gr di farina 00 125 gr di farina biologica di quinoa (commercializzata da GUSTISOL) 200 gr di burro salato 120 gr di zucchero a velo 2 tuorli ...

Cialde di quinoa

(10 voti), (1) , (51)

Stuzzicherie facile 20 min 20 min

Ingredienti: 1/2 tazza di quinoa 1 tazza d'acqua un pizzico di sale integrale gomasio alle alghe olio di sesamo...

Sformato di quinoa cip-cip o della coerenza

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Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 250 g di quinoa tricolore 1 cespo di cavolo nero 2 carote 1 cipolla 1 costa di sedano 1 porro 4 zucchine 1 patata 1 cucchiaio di Garam Masala cucchia...

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Torta de quinoa y amaranto

(5 voti), (14)

Dessert facile 30 min 45 min

Ingredienti: 2 pere 170 gr di burro a temperatura ambiente 50 cucchiaio di acqua 1 arancia 500 gr di cioccolato fondente 75 gr di mandorle 150 gr di zucchero 1 c...

Bicchierini di quinoa e pomodoro

(4 voti), (55)

Antipasto facile 10 min 20 min

Ingredienti: 150 g di quinoa 1 pomodoro 3 fili di erba cipollina 1/2 costa di sedano 1/2 cetriolo 2 cucchiai di succo di limone Olio extravergine d'oliva S...

Un vulcano..di quinoa + una cena da roscioli!

(1 voto), (4)

Dessert facile 30 min 20 min

Ingredienti: quinoa 80 g Feta 1/2 confezione 1 piccola scarola olio sale pepe 1 cucchiaino di burro...

Minimuffin bananitos, quinoa e arachidi

(1 voto), (38)

Dessert facile 30 min 15 min

Ingredienti: 100 g di farina 00 50 g di farina di quinoa bio 50 g di zucchero di canna 2 cucchiai di miele 40 g di arachidi tritati 50 g di goccie di cioccolato f...

Tortine di quinoa e zucchine profumate al limone

(42 voti), (300)

Portata principale media 10 min 20 min

Ingredienti: 150 gr di quinoa 2 zucchine la buccia grattugiata di un limone 50 gr di parmigiano grattugiato 1 uovo zenzero fresco sale olio extravergine di ...

Kugel di quinoa e zucchine

(34 voti), (116)

Portata principale media 10 min 60 min

Ingredienti: 1 porro 2 cucchiai di olio evo per me DANTE 100% Italiano 100 g di quinoa 300 ml acqua sale marino iodato fino gemma di mare 1 spicchio d'aglio in cam...

Insalata calda di quinoa e zucchine

(32 voti), (3) , (154)

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 1 tazza di quinoa 1 tazza e mezza di acqua naturale 1 scalogno 1 cucchiaio di alghe nori in fiocchi 1 cucchiaio di semi di sesamo 3 cucchiai di o...

Cialde di quinoa ed alghe nori

(29 voti), (3) , (116)

Antipasto media 15 min 20 min

Ingredienti: 1/2 tazza di quinoa 1 tazza di acqua sale q.b. olio q.b. per aromatizzare (sale affumicato, alghe nori in fiocchi)...

Quinoa e bulgur colorati

(27 voti), (2) , (297)

Antipasto facile 10 min 20 min

Ingredienti: 140 g Quinoa e Bulgur Mezzo scalogno 56 Olive greche Carote 2 grandi o 3 piccole 1 Zucchine 5 Noci Olio di oliva Vino bianco...

Zuppa di cavolo viola con quinoa real

(26 voti), (21)

Portata principale media 15 min 15 min

Ingredienti: mezzo cavolo viola 1 scalogno 2 carote 1 cipolla 1 gambo di sedano pomodorini di Pachino IGP 250 g di quinoa real tricolor olio extravergine d'...

Insalata estiva di quinoa

(25 voti), (1) , (121)

Portata principale media 30 min 30 min

Ingredienti: 250 gr di quinoa una melanzana lunga e viola 5 pomodori per salsa, ma ben sodi 1 mozzarella da 200 gr semi di lino olio evo sale menta e basilico fres...

Quinoa pomodoro e basilico

(25 voti), (1) , (114)

Portata principale facile 10 min 15 min

Ingredienti: 150 gr di quinoa 300 ml di acqua q.b. di pomodori pachino basilico greco (o normale) olio extravergine di oliva (di quello buono,io ho usato quello um...

Quinoa con verdure al forno

(18 voti), (1) , (61)

Portata principale media 10 min 1 ora

Ingredienti: 200 gr di quinoa 1 peperone 1 finocchio 1 cipolla bianca 1 zucchino 3 gambi di sedano 150 gr di pomodorini 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 10...

Peperoni ripieni di quinoa

(17 voti), (3) , (53)

Portata principale media 30 min 1 ora

Ingredienti: peperoni (meglio se non troppo grandi) quinoa brodo vegetale formaggio di soia morbido (in abbondanza) erba cipollina prezzemolo semi di papavero olio...

Piadine di ceci con polpettine di quinoa

(17 voti), (29)

Altro facile 30 min 20 min

Ingredienti: 160 grammi di farina di ceci sale q.b. per le polpettine: 100 grammi di quinoa una cipolla piccola uno spicchio d'aglio 2 carote medie 2 manciate di...

Insalata di quinoa

(13 voti), (297)

Portata principale facile 1 ora 15 min

Ingredienti: 300 gr. di quinoa 20 gr. di anacardi 5 ravanelli (5-6) 2 cetrioli 7 pomodorini ciliegino (7-8) 2 cipollotti (freschi) 1 limone 1 ciuffo di prez...