Petitchef

Zucchine ripiene di funghi champignon

Portata principale
4 porzioni
20 min
30 min
facile
Un piatto artistico e delizioso!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

4 funghi champignon

1 cucchiaio pan grattato

1 cucchiaio di formaggio grat

1 ciuffo di prezzemolo

1/2 bicc di vino bianco

2 spicchi d aglio

olio evo

pepe nero

sale

Preparazione

  • Tagliare in due le zucchine per la lunghezza, con l' aiuto di un levatorsoli scavare la parte interna ottenendo delle barchette dal bordo sottile ed uniforme.
  • Lavare e tagliare i funghi a dadini, in una padellina con un filo d olio lasciarli rosolare con l aglio intero il prezzemolo l interno delle zucchine per qualche minuto, cosi da perdere la loro acqua di vegetazione.
  • Regolare di sale e pepe e aggiungere formaggio e pan grattato amalgamando il tutto con dell olio se necessario.
  • Con l aiuto di un cucchiaino farcire le zucchine e disporle in una pirofila unta d olio, una accanto all altra, aggiungere uno spicchio d' aglio tagliato in due, un pò di vino bianco e un mestolino d acqua o brodo, una spolverata di pepe.
  • Infornare per 30 minuti circa a 180°C.
  • Il tempo di cottura varia molto dalla consistenza della zucchina regolatevi con una forchetta. Servire tiepide come secondo o contorno.

Foto

Zucchine Ripiene di Funghi Champignon, foto 1Zucchine Ripiene di Funghi Champignon, foto 2



Commenti dei membri:

06/05/2015

Leggera e gustosissima, io ho aggiunto un po di provola affumicata e qualche fungo secco

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
13/12/2014

L'ho preparata al volo oggi, aggiungendo solo un pò di provola affumicata, Un successone

(0) (0) Abuso

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