Vermicelli di soia alla cantonese

Name: Vermicelli di soia alla cantonese
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr vermicelli di soia; 2 carote; 2 zucchine; 2 uova; 200gr carne di carne di maiale; 200gr gamberetti già sgusciati; olio di semi; Soia; Sale qb

Portata principale

media

1 h 10 m

565 Kcal

Ingredienti

250 gr vermicelli di soia
2 carote
2 zucchine
2 uova
200gr carne di carne di maiale
200gr gamberetti già sgusciati
olio di semi
Soia
Sale qb

Costo stimato: 7.65€ (1.91€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura30 min

Lavate e asciugate le carote e le zucchine, con un coltello a lama liscia tagliatele a striscioline molto sottili tipo julienne e tagliate la carne a dadini.
In un contenitore mettete i vermicelli a mollo in acqua calda per circa 5 minuti, poi scolateli, districateli e teneteli da parte.
In una padella tipo wok scaldate qualche cucchiaio di olio di semi e saltate le verdure per una decina di minuti finchè non si saranno ammorbidite.
Toglietele e fate rosolare nello stesso olio i bocconcini di maiale, fino a portarli quasi a cottura.
In una ciotola sbattete le uova con un pò salsa di soia e fate cuocere la frittata nel wok nello stesso fondo di cottura.
Toglietela, mettetela su un piatto e tagliatela a striscioline.
Saltate poi i gamberetti e metteteli da parte.
Ora saltate in padella i vermicelli con un pò disalsa di soia e mezzo bicchiere di acqua calda, dopo qualche minuto aggiungete le verdure, la carne e i gamberetti.
Aggiungete ancora un pò di salsa e spegnete il fuoco.
Prima di servirli aggiungete la frittata preparata in precedenza.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 565Kcal

Carboidrati: 72.2g
Lipidi: 16.5g
Grassi saturi: 4.1g
Proteine: 29.1g
Fibre: 5.1g
Zucchero: 4.8g
ProPoints: 15
SmartPoints: 16

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (361g)

Senza glutine

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

Planetlucy

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