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Ricetta per vermicelli

42 ricette

Il vermicello è un tipo di pasta lunga simile allo spaghetto, ma con diametro più grande, realizzato con acqua e farina di grano duro. Vari sono i suoi utilizzi in cucina: si va dai classici vermicelli cacio e pepe (una variante dei bucatini) secondo la ricetta tipica laziale, ai vermicelli all'amatriciana, con guanciale e pepe. Questa pasta, comunque, può anche essere spezzettata e impiegata per la preparazione di minestre, zuppe e minestroni, in abbinamento con verdure o carne (bollita o lessa), con abbondanti spolverate di parmigiano, grana o pecorino grattugiato.

Ricetta Vermicelli croccanti

Vermicelli croccanti

(40 voti), (4) , (306)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 300 gr di vermicelli 3 filetti di acciuga 1 cucchiaio di capperi sotto sale 1 cucchiaio di olive taggiasche sott'olio 2 filetti di pomodori secchi sot...
Ricetta Vermicelli ai porcini, zafferano e ricotta salata

Vermicelli ai porcini, zafferano e ricotta salata

(19 voti), (1) , (171)
Portata principale facile 10 min 25 min
Ingredienti: 320 gr di vermicelli 400 gr di porcini 100 gr di ricotta salata grattugiata 1 bustina di zafferano 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio d'aglio 1/2 bicch...
Ricetta Vermicelli alla crema di zucchine, pancetta e pinoli

Vermicelli alla crema di zucchine,pancetta e pinoli

(5 voti), (1) , (66)
Portata principale media 1 ora 1 ora
Ingredienti: 400 g vermicelli 250g pancetta 4 zucchine 200 g formaggio cremoso (o panna) pinoli...
Ricetta Vermicelli di soia alla cantonese

Vermicelli di soia alla cantonese

(1 voto), (15)
Portata principale media 40 min 30 min
Ingredienti: 250 gr vermicelli di soia 2 carote 2 zucchine 2 uova 200gr carne di carne di maiale 200gr gamberetti già sgusciati olio di semi Soia Sale qb...
Ricetta Vermicelli con prosciutto crudo e pecorino

Vermicelli con prosciutto crudo e pecorino

(47 voti), (11) , (239)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 320 gr di vermicelli 4 fette di prosciutto crudo (4 o 5 ; tagliato fine) Due belle manciate di pecorino grattugiato 200 gr di pomodori pelati 1/4 ...
Ricetta Vermicelli con melanzane e ricotta salata

Vermicelli con melanzane e ricotta salata

(31 voti), (130)
Portata principale facile 20 min 12 min
Ingredienti: 320 gr di vermicelli (o bucatini) 1 melanzana tonda 1 bustina di zafferano 50 gr di ricotta salata 2 spicchi d'aglio un ciuffo di prezzemolo tritato o...
Ricetta Vermicelli con pesto alla trapanese

Vermicelli con pesto alla trapanese

(19 voti), (6) , (124)
Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: 400 gr di vermicelli 2/3 cucchiaii di mandorle un bel ciuffo di basilico uno spicchio d'aglio 4 pomodori olio e sale q.b....
Ricetta Vermicelli al pomodoro fresco con crema di salvia

Vermicelli al pomodoro fresco con crema di salvia

(14 voti), (2) , (186)
Portata principale facile 15 min 10 min
Ingredienti: 400 g di vermicelli n.8 ( Barilla) 500 ml di polpa di pomodoro fresco (pomodori del mio orto ) Circa 15 foglie fresche di salvia (del mio orto) Pa...
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Ricetta Vermicelli broccoli speck e pecorino

Vermicelli broccoli speck e pecorino

(5 voti), (79)
Portata principale media 20 min 10 min
Ingredienti: 320gr.di vermicelli 100gr. di speck in una fetta unica 1 cipolla 350gr.di cimette di broccolo pecorino grattugiato 1 spicchio d'aglio 1 bustina ...
Ricetta Vermicelli di soia piccanti

Vermicelli di soia piccanti

(5 voti), (31)
Portata principale media 15 min 10 min
Ingredienti: 120gr di vermicelli di soia 50gr di taccole 100gr di surimi 1 cipollotto salsa di soia salsa chili piccante...
Ricetta Vermicelli saporitissimi...

Vermicelli saporitissimi...

(2 voti)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 500 g di vermicelli 2 spicchi d'aglio 3 peperoncini interi secchi 3-4 acciughe sott'olio 2 fette di pancarrè 20 g di parmigiano olio extravergine di ...
Ricetta Vermicelli con salsa di broccoli e lenticchie

Vermicelli con salsa di broccoli e lenticchie

(1 voto), (4)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 400 g di vermicelli 50 g di lenticchie verdi 400 g di broccoli una carota piccola una cipolla mezza costa di sedanoolio evo sale e pepe...
Ricetta Vermicelli alle vongole fujute (scappate)

Vermicelli alle vongole "fujute" (scappate)

(1 voto), (1) , (3)
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: 400 g di vermicelli 1/2 kg di pomodori peati 100 g di olio evo aglio MOLTO prezzemolo sale e pepe...
Ricetta Vermicelli aglio, olio, prezzemolo e paprika dolce...

Vermicelli aglio, olio, prezzemolo e paprika dolce...

(2 voti), (2)
Portata principale facile 15 min 10 min
Ingredienti: 1 spicchio d'aglio olio 220 g di vermicelli prezzemolo 1 cucchiaio di paprika dolce...
Ricetta Vermicelli con zucchine e pesto di pistacchi di bronte

Vermicelli con zucchine e pesto di pistacchi di bronte

(1 voto), (2)
Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: olio del extravergine d'oliva la cipolla zucchini i vermicelli pistou paprica sale la ventresca salsa un parmigiano...
Ricetta Vermicelli con ragù di gallinella

Vermicelli con ragù di gallinella

(1 voto), (10)
Portata principale facile 25 min 35 min
Ingredienti: 350 g di vermicelli una gallinella o coccio o pesce cappone da 700-800 g uno scalogno un ciuffo di prezzemolo un pizzico di peperoncino (facoltativo)...
Ricetta Vermicelli di soia con zucchine e gamberetti

Vermicelli di soia con zucchine e gamberetti

(1 voto), (3)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 100 g di vermicelli di soia 1 zucchina 1 pezzetto di porro 150 g di gamberetti sgusciati olio peperoncino salsa di soia...
Ricetta Vermicelli con quenelle di zafferano, burrata e salmone profumati ai semi di papavero

Vermicelli con quenelle di zafferano, burrata e salmone profumati ai semi di papavero

(1 voto), (3)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 400 g vermicelli VOIELLO 1 burratina piccola un cucchiaio di zafferano una cipolla bianca piccola 200 g di salmone affumicato semi di papavero q.b. o...
Ricetta Vermicelli cozze e pecorino romano

Vermicelli cozze e pecorino romano

Portata principale facile 15 min 9 min
Ingredienti: 400 g di vermicelli n.8 (Barilla) 500 g di cozze già pulite 100 g di pecorino romano Olio extra vergine q.b. Sale e pepe Vino bianco secco Prez...
Ricetta Vermicelli al sugo con filetti di tonno

Vermicelli al sugo con filetti di tonno

Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: INGREDIENTI per 4 persone: 400 gr di vermicelli 500 gr di passata di pomodoro 180 gr di filetti di tonno all'olio d'oliva(io ho usato quelli della ...
Ricetta Vermicelli di riso con tonno, piselli e carote

Vermicelli di riso con tonno, piselli e carote

Portata principale facile 15 min 15 min
Ingredienti: 3 matassine di vermicelli di riso 2 carote 250 gr piselli (surgelati) 300 gr tonno fresco Semi di sesamo (a piacere) Olio di sesamo Olio di semi...
Ricetta Vermicelli con cardi, uvetta e briciole

Vermicelli con cardi, uvetta e briciole

Portata principale facile 25 min 30 min
Ingredienti: 200 gr di parti di scarto del cardo 400 gr di vermicelli 1 spicchio d'aglio 1 fetta di pane raffermo 1 manciata di uvetta olio extravergine d'oli...
Ricetta Vermicelli con melanzane e panna di soia

Vermicelli con melanzane e panna di soia

Portata principale facile 5 min 30 min
Ingredienti: 160 g di vermicelli 1 melanzana grande 150 ml di Crema alla soia Gran Cucina della CO.DA.P. pinoli (a piacere) 1 peperoncino piccante 1 spicchio d'a...
Ricetta Involtini primavera con vermicelli di soia, verdure e gamberi di dolcipensieri

Involtini primavera con vermicelli di soia, verdure e gamberi di dolcipensieri

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: una decina di gallette di riso 50 grammi di vermicelli di soia 1 porro 1 carota 1 zucchina 1/2 peperone rosso 100 grammi di germogli di soia 125 gram...
Ricetta Vermicelli con broccoletti e caciocavallo

Vermicelli con broccoletti e caciocavallo

Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 350 g di vermicelli 500 g di broccoletti 2 spicchi di aglio un cucchiaio di uvetta caciocavallo olio extra vergine sale e pepe...


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