Un secondo succulento....polpettine in agrodolce

Ingredienti

Per le polpettine:

• 350 g di tritato di suino
• 250 g di tritato di manzo
• 1 uovo grande
• pangrattato
• latte
• pepe nero
• sale

Per il condimento :

• 2 carote
• 1 costa di sedano fresco
• 1 porro grosso o due piccoli
• 50 ml di aceto bianco
• 2 cucchiai di zucchero
• olio

Preparazione

• Impastate il tritato con l'uovo, il pangrattato, il latte il sale e il pepe nero e formate delle polpettine piccoline.
• E friggerle in una padella. Apena sono cotte toglierele e metterle da parte. Intanto avrete tagliato le carote a julienne, il sedano privato dai filamenti a fettine e il porro a rondelle.
• E soffriggere tutto insieme in una padella con l'olio. Appena sono cotti aggiungere le polpettine e rimescolare con un cucchiaio di legno unire l'aceto e lo zucchero e lasciare insaporire un paio di minuti.

Domande

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