Polpettine ai porri

Ingredienti

• 500 g di carne macinata di maiale
• 2 porri non troppo grandi
• 1 uovo
• 2 cucchiai di amido di mais
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
• 100 ml di vino bianco secco
• prezzemolo
• sale
• pepe

Preparazione

• In una terrina mettete la carne, aggiungete l'uovo, l'aceto, un porro pulito e tritato, la salsa di soia, un cucchiaio di amido stemperato in poca acqua, una presa di sale e un po' di pepe.
• Amalgamate il tutto e con il composto formate delle polpettine non troppo grandi.
• Pulite l'altro porro e tagliatelo a striscioline sottili e rosolatele in una padella antiaderente con l'olio.
• Unite le polpettine, fatele dorare bene, bagnate col vino e coprite e cuocete per circa 15 minuti.
• Aggiungete l'amido rimasto, stemperato sempre con poca acqua e fate addensare il sugo.
• Spolverizzate con un po' di prezzemolo tritato e servite.
• Queste polpettine, secondo me, si possono accompagnare con del riso basmati e salsa di soia così può diventare un piatto unico.

Domande

Foto dei membri