Polpettine ai porri

Name: Polpettine ai porri
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di carne macinata di maiale; 2 porri non troppo grandi; 1 uovo; 2 cucchiai di amido di mais; 1 cucchiaio di aceto di vino bianco; 1 cucchiaio di salsa di soia; 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva; 100 ml di vino bianco secco; prezzemolo; sale; pepe

Portata principale

facile

30 min

550 Kcal

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura15 min

In una terrina mettete la carne, aggiungete l'uovo, l'aceto, un porro pulito e tritato, la salsa di soia, un cucchiaio di amido stemperato in poca acqua, una presa di sale e un po' di pepe.
Amalgamate il tutto e con il composto formate delle polpettine non troppo grandi.
Pulite l'altro porro e tagliatelo a striscioline sottili e rosolatele in una padella antiaderente con l'olio.
Unite le polpettine, fatele dorare bene, bagnate col vino e coprite e cuocete per circa 15 minuti.
Aggiungete l'amido rimasto, stemperato sempre con poca acqua e fate addensare il sugo.
Spolverizzate con un po' di prezzemolo tritato e servite.
Queste polpettine, secondo me, si possono accompagnare con del riso basmati e salsa di soia così può diventare un piatto unico.