Polpettine napoletane

Ingredienti

• 500 g di patate a pasta bianca
• 100 g di prosciutto cotto affettato spesso
• 120 g di mozzarella
• 1 uovo
• 400 g di ceci in scatola
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 30 g di pangrattato
• 1 rametto di menta
• mezza noce moscata
• sale
• pepe