Trote salmonate al sale rosa dell'himalaya

Ingredienti

• 2 trote salmonate di fiume
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiai di olio evo
• 2 rametti di timo
• 1 cucchiai di capperi
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 2 cucchiai di sale rosa dell'himalaya.
• 1/2 bicchiere di vino bianco

Preparazione

• Prendete le trote, evisceratele e lavatele bene sotto acqua corrente, tritate l'aglio e il prezzemolo e cospargetelo sopra le trote, che avrete messo nella leccarda del forno sopra alla carta forno.
• Mettete un poco di trito anche all'interno della pancia e salate leggermente.
• Unite i capperi, il timo, una macinata di pepe e per ultimo il sale dell'himalaya e un filo di olio.
• Portate il forno a 180° ventilato, inserite dentro la leccarda e dategli una quindicina di minuti di cottura, a questo punto, aprite il forno e sfumate col vino, girate le trote e fate cuocere ancora per quindici minuti, fino a che il sale è diventato di un bel colore ambrato.

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