Cottura al sale : pollo

Name: Cottura al sale : pollo
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: UN POLLO; 1 LIMONE VERDE BIOLOGICO; 2 KG DI SALE

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Portata principale

4 porzioni

facile

1 h 5 m

808 Kcal

Con questo tipo di cottura si può cucinare il pesce e pollame con pollo.

Ingredienti

UN POLLO
1 LIMONE VERDE BIOLOGICO
2 KG DI SALE

Costo stimato: 6.68€ (1.67€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione5 min

Cottura1 ora

Con questo tipo di cottura si possono cuocere pesce e pollame. Si prepara un letto di sale, mettete sopra il pollo e copritelo completamente col sale grosso.
Bagnate il sale con poca acqua, cuocete in forno a 250° per 1 ora e mezza.
A cottura ultimata il sale si sarà solidificato, rompetelo ed eliminate il sale dal pollo con un pennello da cucina.