Il mio libro di ricette
Il mio account

Il Mio PetitChef
- Partecipa
  Proponi una ricettaInserisci il tuo blogIl mio libro di ricette
  Menù del giorno
  Ricevi il menù del giornoInvia il menù del giorno ad un amico
  Contatti
  Clicca qui per contattarci
  Social Networks
  FacebookTwitterPinterestInstagramYoutube
Ricette
- Antipasti
  Scopri i nostri antipasti
  Primi Piatti
  Scopri i nostri primi piatti
  Secondi Piatti
  Scopri i nostri secondi piatti
  Dessert
  Scopri i nostri dessert
Cucina Vegetariana
- Primi piatti vegetariani
  12 ricette da non perdere
  Cena vegetariana
  18 idee per stupire gli ospiti
  Torte salate vegetariane
  Tante ricette da provare assolutamente
  Muffin salati con zucchine e caprino
  Segui la ricetta per prepararli a casa
Video ricette
- Crostata di zucca
  La ricetta dettagliata per prepararla a casa
  Nuggets di pollo con piselli e carote
  Perfetti per una cena sfiziosa
  Flan al cioccolato senza glutine
  Una golosa ricetta gluten free!
  Crostata di fichi con crema alle mandorle
  Un goloso dessert di stagione
Speciale Halloween
- Ricette Mostruosamente buone
  Le migliori ricette per Halloween
  Sfogliatine a forma di zucca
  Mummie di Wurstel
  Bicchierini Frankestein

Trofie alla crema di pomodoro e melanzane

Name: Trofie alla crema di pomodoro e melanzane
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 1 melanzana media; 400 g di passata di pomodoro; 1 cipolla; 4 acciughine sott'olio; olio e.v.o.; pepe bianco in polvere; sale alle erbe oppure; 1 dado vegetale; pecorino; parmigiano reggiano grattugiati

Portata principale

2 porzioni

12 min

10 min

facile

(3.8/5 - 4 voti)
41

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

oppure

Questa è un'altra idea per preparare le melanzane.

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

1 melanzana media

400 g di passata di pomodoro

1 cipolla

4 acciughine sott'olio

olio e.v.o.

pepe bianco in polvere

sale alle erbe oppure

1 dado vegetale

pecorino

parmigiano reggiano grattugiati

Preparazione

Tagliate a fette la melanzana, cospargetela con poco sale e lasciatela riposare. Sciacquatela dopo mezz'ora circa e tagliatela a listarelle.
Affettate la cipolla molto sottilmente e mettetela a soffriggere con olio extravergine d'oliva.
Aggiungete la melanzana e lasciate rosolare per qualche minuto.
Aggiungete la passata di pomodoro e le acciughe sgocciolate e lasciate cuocere per un'oretta a fuoco lento mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete una spolverata di pepe ed insaporite con sale alle erbe.
A questo punto potete frullare il sugo utilizzando il frullatore ad immersione ottenendo una salsa molto cremosa e densa oppure potete utulizzare il sugo con i pezzetti di melanzana interi.
Cuocete 200 g di trofie e conditele con il sugo caldo.
Servitele con del parmigiano reggiano e del pecorino grattugiati ed un filo d'olio extravergine.

SSaporiecolori

Segnala un errore nel testo della ricetta