Treccine di pollo su vellutata di piselli

Ingredienti

• 1/2 petto di pollo
• 4 fettine di prosciutto crudo sgrassato
• 1 scatola di piselli al naturale
• 2 cucchiai di latte
• un pizzico di dado
• erbe di provenza
• 1/2 scalogno tritato o cipolla
• vino bianco per sfumare
• spiedini di legno
• 60 g di brie