Petitchef

Spezzatino di pollo veloce

Portata principale
4 porzioni
35 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
Petto di pollo tagliato a tocchetti 450 g

carote 3 alcune coste di sedano

semi di cumino per il soffritto

Pomodori


olio

vino bianco

sale pepe

rosmarino

Preparazione

  • La marinatura si effettua alcune ore prima,ad esempio a pranzo per la cena. Si mette il pollo in un contenitore con sale pepe,rosmarino e vino bianco,lo si copre con la pellicola e si mette in frigo.
  • Soffritto con olio,cipolla,carota,sedano e semi di cumino per dare un tocco esotico.
  • Nota bene utilizzare una casseruola bassa e non una padella anti aderente, che oltre a fare schifo nel caso specifico, tende ad asciugare troppo i liquidi.
  • Si scola il pollo dalla marinatura, lo sitampona bene con carta assorbente e si infarina, lo si aggiunge al soffritto e quando si forma la crosticina.
  • Si aggiuge il liquido di marinatura, un paio di minuti dopo si aggiunge il pomodoro.
  • E si prosegue la cottura in umido,meglio se con un coperchio, per circa 25 minuti.

Foto

Spezzatino di pollo veloce, foto 1Spezzatino di pollo veloce, foto 2

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