Spezzatino di pollo veloce

Name: Spezzatino di pollo veloce
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Petto di pollo tagliato a tocchetti 450 g; carote 3 alcune coste di sedano; semi di cumino per il soffritto; Pomodori; cipolla; olio; vino bianco; sale pepe; rosmarino

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facile

1 h 5 m

Ingredienti

Petto di pollo tagliato a tocchetti 450 g
carote 3 alcune coste di sedano
semi di cumino per il soffritto
Pomodori
cipolla
olio
vino bianco
sale pepe
rosmarino

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Preparazione

Preparazione35 min

Cottura30 min

La marinatura si effettua alcune ore prima,ad esempio a pranzo per la cena. Si mette il pollo in un contenitore con sale pepe,rosmarino e vino bianco,lo si copre con la pellicola e si mette in frigo.
Soffritto con olio,cipolla,carota,sedano e semi di cumino per dare un tocco esotico.
Nota bene utilizzare una casseruola bassa e non una padella anti aderente, che oltre a fare schifo nel caso specifico, tende ad asciugare troppo i liquidi.
Si scola il pollo dalla marinatura, lo sitampona bene con carta assorbente e si infarina, lo si aggiunge al soffritto e quando si forma la crosticina.
Si aggiuge il liquido di marinatura, un paio di minuti dopo si aggiunge il pomodoro.
E si prosegue la cottura in umido,meglio se con un coperchio, per circa 25 minuti.

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Rondino

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