Petitchef

Cous cous "veloce" con pollo e verdure

Portata principale
2 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
peperone arrosto congelato

melenzane arrosto congelate

peperoni arrosto congelati

1 cipolla fresca

1 petto di pollo

poca farina

olio



salsa al peperoncino

800 ml di brodo vegetale

Preparazione

  • Prendere le verdure congelate, farle a pezzetti. Preparare il brodo. A parte in una scodella abbastanza capiente mettere il cous cous,nella quantità che più si desidera, e ricoprirlo con il brodo.
  • Tagliare a tocchetti il pollo e infarinarlo leggermente.Soffriggere la cipolla,unire il pollo e farlo rosolare.
  • Aggiungere le verdure, un poco di sale, qualche goccia di salsa al peperoncino,un cucchiaio di curry e 1-2 mestoli dibrodo.
  • Portare a fine cottura il pollo, a piacere si può aggiungere dell'altro curry.
  • Con le mani, o con l'uso di una forchetta sgranare i chicchi di cous cous, metterli in un piatto formando un cerchio, mettere al centro le verdure.

Foto

Cous cous veloce con Pollo e Verdure, foto 1Cous cous veloce con Pollo e Verdure, foto 2

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